Recette de crêpes du chef pâtissier Christophe Felder de l'hôtel Crillon
Si vous cherchez une recette de crêpes pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, la recette du chef pâtissier Christophe Felder de l'hôtel Crillon est celle qu'il vous faut. Voici les étapes pour réaliser des crêpes moelleuses et dorées à souhait.
Ingrédients
- 250g de farine
- 160g de sucre semoule
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de Cointreau
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 50cl de lait
Préparation
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la vanille en poudre et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l'huile et le Cointreau. Mélangez bien.
- Progressivement, ajoutez le lait tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la légèrement.
- Versez une petite quantité de pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine.
- Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes soit utilisée.
Vous pouvez servir les crêpes chaudes avec du sucre en poudre, de la confiture, du Nutella, de la crème chantilly ou tout autre accompagnement de votre choix.
Autres recettes de crêpes de l'hôtel Crillon et de Christophe Felder
Si vous êtes à la recherche de plus de recettes de crêpes, l'hôtel Crillon et Christophe Felder ont chacun d'autres recettes à proposer.
Crêpes moelleuses, la recette ultime
Le blog culinaire By acb 4 you propose une autre recette de crêpes moelleuses, inspirée de la recette de pâte à crêpes du Crillon partagée par Christophe Felder. Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser ces crêpes :
Ingrédients
- 250g de farine
- 50cl de lait
- 4 œufs
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le rhum et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la légèrement.
- Versez une petite quantité de pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine.
- Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes soit utilisée.
Crêpes qui déchirent de Nicolas Paciello
Le blog culinaire Happy papilles propose une recette de crêpes du chef Nicolas Paciello. Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser ces crêpes :
Ingrédients
- 250g de farine
- 4 œufs
- 75cl de lait
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le rhum et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la légèrement.
- Versez une petite quantité de pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine.
- Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes soit utilisée.
Conclusion
La recette de crêpes du chef pâtissier Christophe Felder de l'hôtel Crillon est une excellente option pour des crêpes moelleuses et délicieuses. Cependant, n'hésitez pas à essayer d'autres recettes de crêpes pour varier les plaisirs et trouver votre recette favorite. Bon appétit !
La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder
lemiammiamblog.canalblog.co...La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder - le miam-miam blog - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/617978...Felder Christophe on Instagram: “C'est déjà la chandeleur! Bonnes crêpes! Recette Crillon of course! 250 g de farine/160g de sucre semoule/4oeufs/1cs cointreau/1cshuile/1cc…”
www.instagram.com/p/BtXvlHd...Crêpes moelleuses, la recette ultime - By acb 4 you
www.byacb4you.com/crepes-mo...Recettes de Crêpes de Le Miam Miam Blog
recettes.de/le-miam-miam-bl...Recettes de hôtel Crillon et de Christophe Felder - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...Recettes de hôtel Crillon et de chandeleur - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...Crêpes qui déchirent de Nicolas Paciello - Happy papilles
happypapilles.fr/crepes-qui...Choc Viandes - Aujourd'hui, Jérôme BLANCHET, Chef de l'Hôtel Crillon, nous offre sa recette du : FILET DE BOEUF EN CROUTE BRIOCHÉE Recette pour 4 personnes - Facebook
m.facebook.com/586676498066...Les crêpes aux recettes de Crillon sont une délicieuse gourmandise, faciles à réaliser et que toute la famille appréciera. Les ingrédients que vous aurez besoin sont: 2 œufs, un demi-litre de lait, 300 gr de farine, une pincée de sel, 30 gr de sucre et 50 gr de beurre fondu.
Commencez par mélanger les ingrédients secs - la farine, le sel et le sucre - dans un bol. Dans un autre, battez les œufs et ajoutez-les à la préparation sèche. Une fois les œufs bien intégrés, incorporez le lait petit à petit et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. Ajoutez ensuite le beurre fondu en remuant pour obtenir une pâte homogène.
Laissez ensuite reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour qu'elle soit plus facile à répartir dans la poêle. Chauffez une grande poêle, et lorsqu'elle est bien chaude, répartissez-y un peu de pâte. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Une fois cuits, vous pouvez servir vos crêpes et, selon votre goût, les accompagner de sucre, de confiture, de crème fraîche, de miel, de nutella, de fruits frais, etc.
La première fois que j'ai réalisé cette recette, c'était pour le goûter de mon anniversaire. Aussitôt présentées, mes crêpes aux recettes de Crillon se sont très vite retrouvées entièrement dévorées, et mes amis m'en réclamaient encore ! J ...